Брокула или карфиол: што е подобро за нашето здравје
Без разлика дали тоа е вашиот омилен гарнир или храна што ја јадете со сила, брокулата и карфиолот се најповолна храна што може да ја подобри работата на цревата и да го засити организмот со антиоксиданси. Сепак, тие се разликуваат во калориите и количината на витамини. Па, да се обидеме да анализираме што е најдобро за вас.
Двете се познати по своите антиоксиданти, висока содржина на витамин Ц и ниска содржина на калории. бидејќи тие се претставници на Brassicaceae, не е изненадувачки што и брокулата и карфиолот се слични не само визуелно, туку и по нивниот ефект врз нашето тело.
И иако имаат заеднички корени, овој зеленчук има неколку разлики. Денес ќе разговараме подетално за нив.
Што да се избере
И брокулата и карфиолот му даваат на организмот голем број на слични хранливи состојки, сепак, нивниот број сè уште се разликува.
|
1 чаша (91 грам) брокула |
1 чаша (107 грама) зелка од карфиол |
|
| Калории | 31 | 27 |
| Јаглехидрати | 6 грама | 5,5 грама |
| Целулоза | 2,5 грама | 2 грама |
| Бело | 2,5 грама | 2 грама |
| Витамин Ц. | 90% ДВ | 57% ДВ |
| Витамин К. | 77% ДВ | 14% ДВ |
| Фолна киселина | 14% ДВ | 15% ДВ |
| Калиум | 6% ДВ | 7% ДВ |
| Манган | 8% ДВ | 7% ДВ |
| Магнезиум | 5% ДВ | 4% ДВ |
ДВ – препорачан дневен внес
Карфиолот има малку помалку калории и јаглехидрати од брокулата, но во исто време, содржи помалку растителни влакна. Брокулата може да се пофали со многу повеќе витамини Ц и К. Затоа, изберете зеленчук врз основа на овие индикатори.
Здравствени придобивки
Антиоксиданси
Брокулата е шампион во однос на антиоксидансната содржина. Овој вид храна има единствено соединение – сулфорафан, кој го намалува шеќерот во крвта и ги елиминира воспалителните процеси во телото. Брокулата содржи и многу лутеин и зеаксантин – антиоксиданти кои се користат за подобрување на видот.
Карфиолот содржи и низа други соединенија, како што се протокатехуична киселина, кверцетин, пирогалол и ванилна киселина, кои имаат антихистаминско и антиинфламаторно дејство, како и помагаат во обновување на клетките.
Превенција од рак
Според истражувањето, адекватното консумирање на зеленчук со крупни растенија е поврзано со намален ризик од рак на белите дробови, дебелото црево , желудникот и простатата . Затоа, слободно вклучете ги и двете намирници во вашата исхрана!
Здравје на срцето
Преглед на студии покажа дека луѓето кои јаделе повеќе ваков вид зеленчук имале помал ризик од развој на кардиоваскуларни болести во споредба со оние кои не јаделе брокула или карфиол.
Здравје на цревата
Цревниот микробиом – рамнотежата на бактериите во вашиот гастроинтестинален тракт – може да влијае и на ризикот од дијабетес тип 2 и на менталното здравје. Брокулата и карфиолот, пак, помагаат во одржување на здрав микробиом. Поради високата содржина на растителни влакна, тие ја промовираат цревната функција, ја подобруваат апсорпцијата на хранливите материи. витамини и минерали и стануваат природен сорбент кој го чисти дигестивниот тракт од токсини.
Извор: Greatist
